水溫機跟油溫機大的區別就是傳熱媒介不同；因為水和導熱油在標準大氣壓下的沸點不一樣，所以他們能加熱的高溫度也不一樣。水的沸點是100℃。因此，在不加壓的情況下，水溫機的控制溫度只能小于等于100℃。而高溫水溫機在實際應用中，通過加壓系統，可以將水溫機的控溫溫度提高到180℃，從而擴大了水溫機的應用范圍。當實際控溫溫度超過180℃，用350℃超高溫油溫機。
根據溫度控制經驗來講，模溫機的選擇要根據使用環境和使用溫度而定，水和油做媒介都有不同的優點。水溫機以水為媒體，無污染，環保，在溫度使用不超過180℃好，特別是無塵車間使用，是不二選擇。油溫機是以油為媒介，控溫可以在常溫至400℃，在一些化工行業和壓鑄行業使用溫度要求比較高，加熱功率比較大的非常適用。